ENSALADA DE GARBANZOS

Ingredientes: (Para 2 o 3 raciones)

1 Bote de garbanzos

1\2 lata de guisantes

1\2 lata de maíz

1\2 pimiento verde

1\2 pimiento rojo

1 zanahoria

1 tomate

brotes de soja

semillas de amapola y sésamo

Preparacion:

Se escurren y lavan los garbanzos, los guisantes y el maíz. Se cuece y trocea la zanahoria. Se trocean los pimientos y el tomate en cuadraditos. Se decora con los brotes de soja y las semillas. 

Para el aliño puede usarse una vinagreta de toda la vida, o al gusto del consumidor.



FUENTE: Union Vegetaria Española (UVE)